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2003-10-11 11:21:17| 人氣1,374| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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小餅乾

淡淡終於做成功的餅乾，儘管T說，這玩意都放了很多的奶油，很不健康。不過偶爾吃吃，或者像淡淡一樣好玩做看看，可以給小朋友當禮物，還是可以試試的！

材料：
低筋麵粉　170g
玉米粉　50g
糖粉　70g
奶水　半杯
奶油　170g
鹽巴少許

做法：將奶油與糖粉鹽巴融合，加奶水打發，打到乳白色即可。拌入過篩後的麵粉與玉米粉，要輕輕的拌，否則會出筋，然後就可以用擠花器，做你要的花樣，烤箱預熱10分鐘，以180度烤至上色即可。

這個做法是同事S看電視學的，她很喜歡做這些小點心，她們這些老手，只跟我說了材料比例，做法要淡淡自行斟酌看著辦。沒做過也沒看電視教學的淡淡，第一次的失敗，因為沒有人跟淡淡說奶油要退冰，結果淡淡做的時候，奶油硬得跟石頭一樣，如何打發？於是老媽自作聰明，要淡淡去隔水加熱，結果.....做出來的東西，完全不同，儘管淡淡那個愛吃餅乾的老爸，給了個『馬馬虎虎』的評語，並且還是很捧場的吃。自己知道做錯，跟同事們開過檢討大會後，第二次就很輕鬆的成功了。

淡淡沒有用白糖粉，用紅糖比較健康，也只用了50 g，糖的份量可以自行斟酌，再來就是烤箱的溫度，做法中的180度是電視上教的，大夥家裡的烤箱都不同，我跟S都是用160度，請自行斟酌啦~~

我要檢舉
台長： 淡淡

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