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2003-06-30 17:46:31| 人氣1,443| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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蕃茄培根義大利麵

淡淡的義大利麵每回煮法都有點不同，要看有什麼材料，就做什麼打算，何況說實話，淡淡做的義大利麵是很台式的，因為通常都沒有放義大利料理中常放的香料，頂多用九層塔來代替。這裡介紹的是這個週末淡淡的做法，看淡淡老爸吃得快又盤底朝天，儘管熱得淡淡一點胃口也沒有，還是挺有成就感的，料理嘛！就是要有人捧場，才有意思。

先用少許的橄欖油，小火煎大蒜片，煎到蒜片乾扁變黃後撈掉，然後煎培根，將培根拿起後，利用培根出的油炒香洋蔥，再陸續放入紅蘿蔔與蘑菇一起炒，之後看你是否要將其撈起，再起油鍋炒絞肉，淡淡比較偷懶，我在鍋中弄出一個洞，即將洋蔥等材料形成一道牆，中間的空間來炒用鹽巴、胡椒略醃過的絞肉，然後再一起混炒。

再來放入燙好、去皮、切丁的蕃茄略煮，再加蕃茄醬（或是用市面上現成的義大利醬），加水熬煮，快起鍋時，放入先前煎好的培根，試試鹹淡加少許鹽巴及胡椒（也可以放起司），最後加入燙好的青豆仁或是毛豆（淡淡是為了配色漂亮，沒有的話用蔥末來代替吧），如果有買到巴西利，可以在起鍋前加入，或是用九層塔切末代替，不過這回淡淡是忘了，什麼也沒放，味道也還是不錯的啦!!

這個蕃茄培根義大利麵，第一回是在P家嘗試的，以往淡淡沒嘗試過用培根這項材料，那一回也是小希首次吃到淡淡的蕃茄義大利麵，意外的直說好吃還問做法，甚至於後來還又加麵，唯一不滿意的是淡淡的速度，這ㄚ頭實在.....是誰翹著腿在客廳都沒幫忙，是誰要求洋蔥一定要炒到像料理東西軍裡那樣？儘管淡淡也承認自己腳手慢，面對這個挑剔的傢伙，只能挑出這個毛病，還是有小小的得意。

這真的蠻簡單的，沒有義大利麵條，用普通麵條也可以，不必拘泥於形式，像淡淡胃口不好沒吃完，晚上弄熱來拌飯也不錯，大夥兒不妨試試！

我要檢舉
台長： 淡淡

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