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◎料理名稱：豆芽什錦菜

材　料：豆芽、紅蘿蔔、芹菜、素火腿、香菇、筍、豆干、黑木耳、海帶絲、榨菜、香菜、金針

調味料：醬油、香菇粉
作　法：
1. 香菇洗淨泡軟去蒂備用。
2. 將豆干、筍、黑木耳、榨菜、紅蘿蔔、芹菜、香菜、素火腿和香菇切絲；海帶絲切段。
3. 起油鍋，放入素火腿炸香後撈起，再用小火爆香香菇，並加少許醬油調味。
4. 再放入豆芽炒至半熟後，放入紅蘿蔔和水拌炒，接著放入筍絲、豆干絲續炒，再放入海帶絲、黑木耳、金針略炒。
5. 最後放入素火腿、榨菜、芹菜、香菇粉拌炒，起鍋後撒上香菜即可。


◎料理名稱：豆苗步步高昇

材　料：綠竹筍、猴頭菇、小豆苗、辣椒

調味料：鹽、香菇粉

作　法：
1. 將綠竹筍切塊；猴頭菇剝小塊；辣椒去籽切絲備用。
2. 在鍋內放入綠竹筍，並加水至蓋過綠竹筍煮3分鐘，再加入猴頭菇、鹽、香菇粉續煮至水收乾。
3. 將小豆苗汆燙後鋪在盤底，再將綠竹筍、猴頭菇撈起放在小豆苗上並擺上辣椒即可。

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