Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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旅居上海十幾年的鄭氏姐妹花 Lynn & Amy 熱心接待來自故鄉的表哥表嫂,

Diana 牽著 Victor & Grace 的衣角跟著到上海旅行也沾光被奉為上賓招待,

雖然嘴上說不好意思, 心上可樂得很呢!

知道客從遠方來, 為的是好吃的上海菜,

兩位男主人特別召集家族聚餐, 人多好叫菜,

希望賓客能在短短幾天內遍嚐上海美味.

 

蘭桂坊以本幫菜聞名, 餐廳不大, 生意卻特別好,

每個桌上都擺著一瓶貼著橘黃色標籤的辣醬油,

這是淋蘭桂坊招排炸排骨用的,

客人進來都先上一客招排炸排骨, 才開始從容點菜,

這辣醬油就是淋在炸排骨用的, 其實它一點都不辣,

吃起來像烏醋, 風味類似日本炸豬排上的淋醬.

 

 

團團坐滿一桌, Lynn點菜像連珠泡, 不假思索如數家珍,

冷菜先上: 醬蘿蔔, 肴肉, 鹹雞;

 

寧波烤菜, 芋艿, 萵筍, 素雞.

這黑黑的寧波烤菜聽說是青江菜做的,

(Sorry那個 Kao字 PC home show 不出, 所以寫 "烤")

萵筍其實就是菜心, 精工細切成麵條狀,

看起來像綠色的粉絲, 吃起來香脆爽口.

 

 

草頭圈子: 圈子是豬大腸, 草頭是墊在下面的青菜.

Amy 說這草頭一定要炒高粱酒才會香,

纖維粗糙很有嚼勁, 配豬大腸有他的道理. 

 

清炒白蝦: 江南的白蝦鮮甜甘美是我最喜歡的蝦, 清炒最能表現它的自然美,

潔白如玉, 晶瑩剔透, 又名水晶蝦仁.  

 

雙色黃魚卷  

 

鹹菜豆瓣酥: 鹹菜就是雪菜, 綠色的豆瓣酥是蠶豆磨的,

綿密的豆蓉裡有脆脆的雪菜, 口感甚佳.