Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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快過年了,
為了聚集人氣多喝幾款好酒,
台中樂友及二六兩組品酒會
合辦了一場週日下午的聯歡餐酒會,
別人吃 Sunday Champagne 早午餐,
我們吃 Sunday午晚餐,
不僅 Champagne,
White, Red and Dessert wine 全套俱備,
一共六款十二瓶, 從下午一點吃到五點多.
十二位品酒同好,
多數是年輕的醫師;
可喜的是各科具備,
讓我們喝得有恃無恐, 十分放心.

對 J-Ping 來說, 詹醫師是要求最多的客戶,
士爲知己者死,
每次跟詹醫師到 J-Ping,
都可以吃到王師傅嘔心瀝血, 肝腦塗地的獨特味道.
前半個鐘頭的前菜是: 芥末大蔥, 鴨肝慕斯, 醋漬鰻魚;
後半個鐘頭是: 杏鮑菇Cepe sauce, 牛肚, 油菜花拌 anchovy,
香檳Alfred Gratien, Cuvee Paradis Rose,
漂亮的粉紅顏色 (是真粉紅, 不是鮭魚紅),
輕快的泡沫源源飛舞, 果香清爽, 稍帶甜味.

白酒有兩款,
醫師們似乎對 Corton Charlemagne vs Montrachet 特別有興趣,
今天的兩款是:
Corton Charlemagne, Louis Latour 2001
Chevalier-Montrachet, Bouchard pere et fils 1996
前者顏色較淺, 百香果, 白花香, Crispy;
後者顏色稍深些, butter的味道多些,
端上來的陸續是:
松露龍蝦甘貝餃,
紅嫩鴿胸與紅酒燉飯,
再加一場王師傅的桌前 Show: 海鹽焗香草野鮭,
一條大鮭魚現場拆解,
粉紅鮮嫩的鮭魚肉, 入口即化, 佐酸奶豆泥口感甚嘉.

兩款紅酒是:
Corton Renardes, Leroy 1997;
和西班牙的 Rioja: Artadi Pagos Viejos, 1998
Leroy 的細致似乎很少令人失望,
Artadi 的 Rioja 則濃郁強勁,
兩者個性迥異, 前者宜細品;
後者正好配最後一道菜: Parmesan Cheese 酥炸嫩羔羊.

甜酒是: Tokaji, Oremus Aszu 5P, 1995
匈牙利的甜酒顏色比較接近橘紅色,
風味與 Sauternes, Icewine 都不相同.
搭配的甜點是: 焦糖水煮西洋梨與巧克力冰淇淋.

本來預定喝到四點的,
喝完咖啡時一看手錶, 哇! 已經五點多了,
急忙各自收酒杯走人.
今天似乎菜也過量, 酒也過量,
站起來時居然覺得有點沉重,
推開沉重的木門走出來,
天色已趨灰暗,
再四天就過年了,
走在後面的潘醫師和陳醫師商議著,
過完年, 下次喝 Musigny 吧!

相關照片請見:
http://photo.pchome.com.tw/s03/leroytaichung/book3/