Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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喝了這些年的酒,
還沒喝過 Romanee Conti,
說心中沒有遺憾是騙人的.

當 David 兄告訴我,
有人要開 Romanee Conti 86’
問我要不要參加時,
我當然連聲應諾,
尤其聽說主辦的是以極致飲食聞名的
美酒美食社團, 更令我心中充滿期待.

時間: 2003/11/22 Evening
地點: 台北亞都飯店 巴黎1930 廳

這個社團成員整齊,
對於享用美食美酒的態度嚴謹恭敬, 令人敬佩!
首先, 慎選各款美酒,
其次仔細選擇廚師研究搭配菜單,
不僅菜單印製精美, 酒單的資料更是完備,
參加這場盛宴的感覺
猶如去欣賞一場交響樂演奏,
協和愉悅, 令人打心裏高興起來.

Krug Rose, 可算是最 “貴族” 的香檳了,
果香集中, 高貴典雅, 有皇室饗宴的氣氛,
可惜泡沫較少, 缺乏活潑的生氣.

Batard Montrachet, Luis Jadot 1998
很寬廣的感覺, 雖然年輕, 頗具王者之風, 開始於白花香,
十幾分鐘後轉為核果香, 終了聞起來有絲絲甜味,
口感是舒服的 Montrachet, 厚實強壯, 溫文儒雅, 很有安全感.

Chateau Tirecul La Graviere “Cuvee Madame” 1995
搭配蜜煎鴨肝的甜酒,
感覺上比 Chateau d’Yquem 90’ 好喝,
Muscadelle 的香味顯著,
紀錄上說,　這是Chateau d’Yquem 1921　之外,
Parker 評分 100的第二支法國甜白酒,
80年的老藤,　產量極少, 得以一親芳澤, 太幸運了.

Romanee-Conti “D.R.C.” 1986
抱著朝聖的心情來喝這杯酒,　
期望太高, 難免有所失落,
醍醐香醪, 仍是美酒一杯,
埃及豔后, 也是一個女人,
How did I feel about this Romanee-Conti ?
一杯很棒的 Burgundy!
因為這一杯酒極其珍貴, 席間大家細細品味,
惟恐香氣飄散, 有些人刻意在杯上加蓋.

Gunderloch “Nachenheim Rothenberg” TBA 2001
年產量僅 240 瓶, WS 100 分的稀世珍釀,
鳳梨, 百香果, 甜香瓜的香味濃郁,
同屬頂級甜白酒, Sauternes 老成持重, TBA鮮活生動,
令人心生愉悅, 不愛它也難.

主廚是加拿大籍的 Neil Jamieson,
法式料理, 巧妙地運用部份台灣特有食材,
頗有創意.

當日菜單:
Potato Blinis with Sevruga Caviar
Tuna Tataki with A Kumquat Salad, Beet juce and an orange gastrique
*** KRUG BRUT ROSE ***
Seared Scallops with a sweet potato flan vanilla apple vinaigrette
Seafood fouffle with a saffron sauce
*** BATARD MONTRACHET “LOUIS JADOT” 1998 ***
Seared duck liver with honey roasted plums
*** CHATEAU TIRECUL LA GRAVIERE “CUVEE MADAME” 1995 ***
Lemon Sherbet
Roulade of Muscovy duck breast with truffled pomme puree, morel sauce
*** ROMANEE-CONTI “D.R.C.” 1986 ***
Strawberry Mill-feuille with pinapple sorbet
*** GUNDERLOCH “NACKENHEIM ROTHENBERG” T.B.A. 2001 ***
Coffee or tea
Petits fours

相關照片: http://photo.pchome.com.tw/s03/leroytaichung/book2/