台鈴(dhlee0501)趴趴照 大家好！ 我是「全安」車隊的隊友，無線電呼叫時的台號是「台鈴」。 小時候在花蓮長大，花蓮高工機械科畢業後，考入陸軍候補軍官班第x期(現在的專修班)， 以虛歲20歲的年齡，受階為陸軍xx兵少尉軍官，一年半後例晉為中尉軍階， 擔任特種兵排長....。 回首前程，已不在乎，東山再起，早已蟄伏，英雄不再，人～俠風傲骨。

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箭竹窩~登山健行、享道地的客家美食(秀風農場)

秀風農場位於新埔鎮箭竹窩休閒農業區內，是一個擁有相當多豐富資源的地方，是由佔地120坪的復古三合院改建的農場。

位居高處的秀風農場，翠綠的山林，一座竹編的客家農園，農莊主人將自家滿山的果園轉為觀光用途，四季可採水梨、柑橘等水果。

農場屋前廣場可以遠眺中央山脈，木造三合院擺著竹製桌椅，滿溢客家懷舊風情，遊客到這裡一定要體驗DIY過水粄的樂趣。

 過水粄是客家日常點心，用較不具黏性的在來米磨成米漿，薄薄倒一層在不鏽鋼盤上，鋪上油蔥，放入蒸屜蒸定形後，再用刮板將米粄輕輕捲起，趁熱吃像現做的港式腸粉。

 除了動手學做過水粄，秀風的廚房有3位田媽媽負責料理，不但可以吃到道地客家菜，擅於變化的田媽媽更在菜餚中注入創意，推出不少客家新作。

 菜單上最有口碑的炸豬腿，選用整隻豬後腿，先花2-3小時滷煮入味，再拍粉酥炸，上桌的豬腿有幾分神似德國豬腳，味道卻更勝一疇，外皮炸到酥脆，但豬肉因為滷透入味，吃來不柴不澀，腴潤豐澤。

 「翡翠香芋盎」也是新創，整顆芋頭切塊蒸熟後扣出，再燒一鍋什蔬、絞肉、蛋花燴煮的羹湯，澆淋在鬆粉的芋塊上，吃這道菜不必客氣，湯匙一定要深挖，連芋頭帶羹湯一起入口，稠濃豐潤的湯菜滋味，讓人格外滿足。　　

 「冬瓜封」和「菜脯雞湯」都是客家經典，17年的老菜脯和自家醃的福菜，滋味足、韻深邃，甘香鮮陳，與土雞、冬瓜一起封燉，滋味滲浸交融，換得一鍋甘美鮮湯。

農場四周環山擁林，飼養的綠頭鴨在院子散步，山中不時傳來五色鳥、竹雞等鳴叫聲，立刻感受到農場的鄉村氣氛，美麗的環境讓你身在此地久久不能忘懷。

 農園前的大草原、魚池、客家手壓的汲水器，以及秀風農場的竹子餐廳環境清幽純樸，搭配著木造的三舍院，視野開闊良好，可一覽山景，天氣晴朗時可看到大霸尖山的山峰群。

 農場裡提供民宿、採果、客家美食與米食DIY活動，橘子醬、福菜、豆乾、高麗菜乾 ，都是客家餐點的主素材，客家米食村區內5戶居民推出各自拿手改良客家米食供遊客DIY。(旅遊日期:2010/01)

 箭竹窩秀風農場

田媽媽料理館: 箭竹窩秀風農場電話:03-5898120 　 傳真:03-5899167 

箭竹窩秀風農場地址 新竹縣 新埔鎮 照門里3鄰箭竹窩15號

【交通指引】 ◎開車前往箭竹窩秀風農場：

˙北二高關西交流道下→循118縣道往新埔方向→接中正路→於楊新路（115縣道）右轉續行即可抵達箭竹窩秀風農場。

˙北二高竹林交流道下→循120、115縣道至新埔→右轉118縣道續行→接中正路→於楊新路（115縣道）右轉續行即可抵達箭竹窩秀風農場。

˙中山高竹北交流道下→沿120縣道左轉117縣道→右轉接118縣道→接中正路→於楊新路（115縣道）左轉續行即可抵達箭竹窩秀風農場。

   ↓照門地區~箭竹窩

 

↓巨石及圓形拱門歡迎您的造訪，進入箭竹窩後，沿途綠蔭成林之行道樹為您消暑，鄉村感覺且獨特的總體營造~這就是箭竹窩客家米食村。

 ↓石砌拱橋是古時候當地居民從附近的溪流河床上，挑取石頭然後再逐一雕琢成一塊塊四方形堆砌而成，由於已經有相當的歷史，加上現代社會已經不多見，相當珍貴

↓進入箭竹窩社區 ,由中坑亭路口左轉

 ↓秀峰塘的碑石

 ↓秀風農場

 ↓秀風農場

 ↓秀風農場的標誌:去做過水粄 來吃客家菜

↓秀風農場旁的秀峰塘

 ↓秀風農場旁的秀峰塘

 懷祖步道的介紹：

懷祖步道可達箭竹窩之最高點，佇立於懷祖步道觀景台可眺望新竹海邊。 好漢坡是昔日農家黃牛覓食竹節芒之路徑，因箭竹窩地區可耕作面積不多，以昔日人口眾多的家庭而言，寸土寸金，唯有趕牛上山耕作才足以養家活口，生活之艱苦可想而知。

 光復前，涼亭即為假砲台，藉以引誘美軍轟炸，每當新竹機場戰機起飛或遠處炮聲響起時，小孩總是飛奔上山觀賞奇景。 想像黃牛上山，小孩飛奔上山的景象，相信爬上好漢坡 將是易如反掌。

 ↓李道雄在懷祖步道好漢坡前留影~懷祖步道的入口就是陡昇的好漢坡

↓台鈴嫂在懷祖步道好漢坡前留影

 ↓由箭竹窩懷祖步道最高點，可俯瞰秀風農場、秀峰塘

 ↓中坑步道入口

 九芎湖、箭竹窩步道照門地區的九芎湖和箭竹窩也規劃完整循環步道，大部分是由枕木、花崗岩和石板鋪設而成。

 九芎湖的九福、霽好月步道可由明池附近進入，依山勢稜線直上至觀南步道，最高處規野遼闊，沿途果樹林立。

 箭竹窩當地可由龍鳳池進入飛鳳步道，或由圓園池、福明新池進入懷租、中坑步道。 兩農場並以箭竹及竹嵐步道相通，民眾可視體力選擇不同的路程，和家人融入大自然的懷抱中。

 ↓九芎湖、箭竹窩步道地圖

↓照門休閒農業區觀光導覽圖

 農場簡介 

箭竹窩客家米食村（DIY）服務中心秀風農場，全年無休，園區內設有健行步道、農莊式咖啡、景觀小塘、草坪花圃等設施，除了休閒設施，箭竹窩的植物種類也非常豐富，落雨松、唐竹、國蘭等，客家復古餐坊有客家菜（合菜貨單點皆可）、綜合式餐點（DIY米食+餐點），可容納大型團體同時用餐。

【營業服務】 

 ˙營業時間：全年無休，非假日晚上請先預約。早上08:00~下午17:00（假日營業至20:00）　　　　　　 

  【餐飲介紹】 

◎「秀風農場」內一道地客家餐廳，提供遊客品嚐各式米食、過水粄、道地客家菜…等。許多人可能沒聽過「過水板」這種客家美食，在「秀風」遊客卻可以自己動手做喔。木造三舍院，竹製太師倚相伴中自己蒸出香Ｑ之過水粄，獨特風味僅此一家。

◎復古客家餐廳：本餐廳為農委會輔導之田媽媽田園料理館，推薦料理有客家筍絲爌肉、沙拉龍鬚菜、客家小炒、燜溪哥、炸豬腿、破布子蒸鱈魚、薑絲炒大腸、鳳梨苦瓜雞湯、白營業時間：全年無休，非假日晚上請先預約。早上08:00~下午17:00（假日營業至20:00）菜滷、粉腸桔葉湯、冬瓜盅或苦瓜盅、老菜脯雞湯…等。

◎過水粄DIY前置作業：先將在來米洗淨浸泡二小時，加水磨漿。DIY流程：米漿稀釋至適中濃度，不鏽鋼盤中塗沙拉油以便刮取，攪拌米將倒入適量，加入已爆香之菜脯配料，入蒸籠蒸熟至粄面隆起，用刮板刮起捲成條狀即可沾醬食用，完成DIY。　　　　　　 

  【套裝活動】 

◎米食DIY活動行程：桿壓米苔目→落雨松植物生態區→烤艾粄丸子→模型麻糬DIY→菜包→過水粄→新埔鎮農會產業交流中心→福祥多肉植物區→義民廟。

◎健行賞景：飛鳳步道→懷祖步道→福祥多肉植物區→秀風農場（過水粄DIY及中餐）→鴕鳥養殖區→九芎湖→新埔鎮農會產業交流中心。

◎其他活動：如泡茶、擂茶、搓湯圓、麻糬、茂谷柑、高接梨。活動行程設計、導覽解說、各類米食教作、米的一生影片欣賞、童玩..等。　　　　　　 

費用簡介：

米食護照︰每人350元、15人以上團體，每人320元

團體合菜：2000~4000元

過水粄DIY：每人70元採果：依時價

營業時間： 平日08:00~17:00 假日08:00~20:00

真愛的旅行-林綾