廣西賀州有一個長壽村，是世界五大長壽村之一。
村裡有近五百位長壽老人，這除了得益於其特殊的地理氣候外，還與他們的飲食密不可分。
比如他們幾乎餐餐離不開的——芋頭。
為何芋頭變成“長壽寶”
想要長壽，脾胃首先要健康。
中醫認為“脾胃乃後天之本”，一旦脾胃虛弱，勢必影響營養的吸收，自然身體的免疫力也會低下。
很多懂得養生的朋友都習慣用土豆或紅薯代替部分主食，一方面可穩定血糖，另一方面還可以健脾胃。
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可您不知道的是，它們都不如芋頭——
1
吃芋頭，不脹氣
首先說紅薯，紅薯雖然有健脾胃的功效，但紅薯中的氧化酶有很強的產氣、產酸作用，易引起反酸、脹氣、消化不良等不適。
脾胃正常的人食用，能起到锦上添花的作用。
如果脾胃功能本不好的人常吃红薯，可能就会起到反作用了。
2
吃芋头，不便秘
土豆也是一种健脾和胃的好食材，但它富含不可溶性膳食纤维，虽然利于肠道蠕动和排便，但也容易引发胀气。且如果喝水较少的话，反而会引发便秘。
而芋头的功效更偏向于益气健脾，不仅适合肠胃弱的人群，也能够每天食用。
《滇南本草》中就有“芋头治中气不足，久服补肝肾，添精益髓”的记载。
所以说芋头健脾胃的功效完全不输土豆和红薯。
此外，从现代营养学上讲，长期食用芋头，对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。
芋头的简易吃法
1
清蒸芋头
将芋头清洗干净，锅中加适量水，放入蒸笼中。蒸至芋头用筷子轻松插动即可，剥皮早餐食用。
2
白菜煮芋头
将芋头洗净去皮放入煮好的青菜或白菜汤中，煮10分钟，加入盐即可。
3
糖霜芋头
将芋头洗净去皮，切成长条。锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色后捞出。
另取炒锅，倒入水和白砂糖翻炒至糖浆起泡变浓稠，下蒜茸、芋头、白醋翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
然后继续翻炒至芋头表面呈现出糖霜即可。
4
回锅芋头
将芋头洗净，放入水中煮熟，去皮后切片备用。起油锅，放入少许香葱和干辣椒段爆香，加入切好的芋头翻炒，等芋头表面呈金黄色后，放入少许食盐即可。
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