知名罐裝茶飲料業者跨足經營餐廳，搶攻東區餐飲市場大餅，不只有販賣茶飲，業者還利用獨家技術，研發出「茶珍珠」，讓原本口味單調的珍珠，也能在咀嚼的時候，散發出茶香，QQ口感的珍珠，更多了綠茶或紅茶的風味，尤其搭配慕斯鮮奶茶，更能吃出茶珍珠的獨特之處。
當茶葉遇上傳統的紅燒牛肉麵，能激盪出什麼樣的風味？店家選用特等獎茶園種出的好茶，加在湯頭之中，原本口味偏重的紅燒湯頭，多了甘醇香，少了油膩感，並搭配牛筋、牛肋條以及牛腱心，精選的牛腱心，筋肉分布均勻，紋理細緻， 吃起來軟嫩帶有咬勁。
店家還推出「京都茶燒鰻魚飯」，自製的鰻魚醬，使用鰻魚骨頭外，加入鰻魚的肉，讓整個醬汁的甜度和香氣大幅提升，放在烤箱中炙燒，烤出獨特風味。
鰻魚飯共有三種吃法， 可說是好吃又有趣。除了品嘗單純的原味，還能加入芥末、紫蘇梅以及海苔一起攪拌，呈現出多層次口感的日式風味。第三種吃法，是在鰻魚飯中倒入清爽高雅，帶點煎茶味道的玉露茶湯，就成了一道可口的日式茶泡飯。
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文章來源: 愛爾達
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