健康網》改善便秘只吃蔬果不夠！
營養師：膳食纖維在「這裡」
營養師表示，南瓜含非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動、吸水膨脹、增加便便體積、減少便便在腸道時間、預防痔瘡、便秘以及大腸癌。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕現代人長期久坐，加上飲食不均衡，許多人飽受便秘困擾。對此，營養師表示，水溶性膳食纖維能增加腸道好菌、軟化便便，食物如燕麥、菇類、水果；而非水溶性纖維能促進腸胃蠕動、預防痔瘡、大腸癌風險，食物如糙米、全穀類、葉菜類，所以要改善便秘光吃蔬果是不夠的喔！
營養師黃宇伶在臉書「管海邊的營養師 Zoe」發文指出，若生活上有飲食不均衡、久坐不動的作息、壓力太大、習慣憋大便、藥物副作用、有疾病在身等都是造成便秘的原因。此外，根據布里斯托大便分類法，可以判斷出是否有便秘（見下圖）。
布里斯托大便分類法。（圖取自黃宇伶粉專）
該如何解便秘呢？黃宇伶表示，可以多吃含膳食纖維的食物；不要只吃純水煮，建議每餐都要有油脂，因為油脂有潤滑便便效果；適量吃發酵食物，像是優格、優酪乳、泡菜等，可增加腸胃道好菌；最後水很重要，因為便便中有70至80％試水，若便便很乾、硬表示缺水了。
至於為何要多吃膳食纖維的食物？黃宇伶說，膳食纖維可分為水溶性與非水溶性2種，且有不同功效。
水溶性膳食纖維：能降低低密度脂蛋白、增加飽足感、增加腸道好菌、軟化便便、避免便便過硬。食物如燕麥、秋葵、木耳、菇類、海帶、水果。
非水溶性膳食纖維：能促進腸胃蠕動、吸水膨脹、增加便便體積、減少便便在腸道時間、預防痔瘡、便秘以及大腸癌。食物如糙米、地瓜、南瓜、全穀類、豆類、葉菜類。
黃宇伶提醒，除了從飲食上改變外，也建議規律運動，能促進腸胃蠕動；三餐定時定量，才能察覺到底有無便秘發生；每天定時蹲廁所，、不要吃瀉藥或傾瀉酵素，因為容易讓腸道失去原本功效。
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