理想食物：植物性 85%+動物性 5%
. 從植物性食物中，也可以攝取充分的蛋白質
. 海苔的營養成分中 37%是蛋白質
. 大豆含有豐富的胺基酸，自古以來就有「田裡的肉」之稱
白米是死亡食物
. 我的飲食中，榖類占了整體的 40.50％
. 稻米的收穫期有限，不可能隨時取得剛採收的產品，因此我都購買未與氧接觸的真空包裝糙米，並在開封之後的大約十天內吃完。因為，米與空氣接觸後，也會逐漸氧化。
. 會發芽的糙米，才是蘊含著生命力的「活的食物」
. 穀物最好熟食
「充分咀嚼、吃八分飽」有益健康
. 充分咀嚼有各種好處，最重要的就是節省奇妙酵素
. 消化食物所用的酵素的量減少，代表提供身體解毒與修復、供應能量等維持身體恆常性的酵素增加，抵抗力、免疫力隨之提升，並且使壽命增長。
. 吸收、消化不佳，與過度攝取一樣，腸內都會發生腐敗或異常發酵，產生各種毒素。為了解毒，身體必須消耗大量酵素。
. 充分咀嚼反而有利瘦身，因會延長用餐時間，可防止暴飲暴食且可殺死寄生蟲。
. 對人類而言，飲食可以帶來莫大的喜稅，勉強吃不好吃的東西是不會健康
好習慣能塑造健康的身體
. 多數疾病原因，習慣大於遺傳：子女容易出現與父母相同的疾病，並非接受了上一代致病的基因，而是承襲了導致疾病的生活習慣
. 習慣能改變基因：人類的體質由兩個要素來決定，「遺傳基因」，「生活習慣」
. 菸、酒最傷身體：菸、酒都會在體內產生大量的自由基，要中和自由基需要消耗大量抗氧化酵素。
. 睡前：
1. 睡覺前四、五個小時不要再進食，就寢時讓胃部淨空
2. 喝酒後比較容易入睡，但是在睡眠中容易出現呼吸停止的狀況
3. 讓小孩在睡前喝熱牛奶，容易發生逆流，夜裡實在難忍飢餓的人，建議吃少量新鮮而富含酵素的水果。
水是奇妙酵素的好伴侶
. 進食一小時前喝水
. 由身體的節奏來看，水的補給以剛起床和用餐前一小時最為理想
. 早上起床時，喝 500~750cc
. 中餐前一小時，喝 500cc
. 晚餐前一小時，喝 500cc
. 據說人類體溫在 36.40℃時，體內酵素最為活性化
