莊智慧 隨著夢想起飛，進入浩瀚的旅程，穿越時空五千年，我依然愛你

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材料：牛奶 483  克    動物鮮奶油 495  克    糖  86 克  吉利丁片  5 片  香草莢2個

作法：a少許牛奶加鮮奶油約250—300克，加糖，香草用小火煮至糖溶，過篩即可，備用。

           b將吉利丁泡冷水待軟化撈起備用。

           c將作法a加入吉利丁拌勻。

           d將作法c加入剩下牛奶及鮮奶油再次攪拌，鋼盆外加冰塊降溫

用冰塊邊冰，邊攪，待越來越濃稠     (勿過度攪拌，以免成品表面，會有類似氣孔現象，約3-5分鐘攪拌一次為宜)

倒入器皿，冷藏，呈固體狀，像布丁一樣即可拿出備用

藍莓果醬

材料：水 50cc  覆盆子果泥  50  克  糖  25 克 玉米粉 9  克  藍莓 250克

作法：a將水，覆盆子果泥，糖，用小火煮至糖溶拌勻。

b用一小碗裝玉米粉加少許水，調勻備用。

c將作法b加入作法a煮至濃稠關火，加入藍莓拌勻，放涼備用。

將奶酪放上藍莓果醬即大功告成