Bạn muốn tìm hiểu cách làm mứt quất?
Cây kim quất có nơi gọi là cây tắc, có thể trồng trong đất vườn hay chậu để làm cây cảnh. Trái kim quất tròn, quả sống màu xanh, trái chín màu vàng từ vỏ đến ruột nên được gọi là cây kim quất.
Cây quất (kim quất) tượng trưng cho công việc làm ăn thuận lợi hanh thông. Cây có khả năng trổ hoa trái bốn mùa, cành lá lúc nào cũng xum xuê lộc biếc, cho nên Tết mà chưng kim quất là may mắn cả năm.
Ngoài việc làm cây cảnh, thì trái quất còn được dùng để làm mứt.
Nguồn: https://blogmuahang.com/cach-lam-mut-quat-tac/
Món mứt quất rim gừng trị các trứng ho khi trở trời cảm gió, món mứt quất ngào khế chua giúp mát phổi thông khí, món mứt quất rim thơm Ịàm món ngọt phết bánh mì điểm tâm…
Khi ngậm miếng mứt đánh vào vị giác để thưởng thức, cái vị ngòn ngọt, cái the, tê tê ngay từ khi chạm vào đầu như tạo ra một cảm giác nồng nàn giữa nắng xuân.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt quất (tắc)
standard data is as hit (tắc)
1 kg quất (tắc) chín
700g đường cát trắng
100g mạch nha
20g váng ăn trầu trắng
100g bọt
20g thanh chua
giấy bóng kính cho gói
Cách làm mứt quất (tắc)
Dùng vỏ lam gọt lớp vỏ bên ngoài, dùng cây mũi nhọn hoặc mũi dao chích vào giữa tâm trái kim quất, ép bớt nước chua ra rồi cho vào thau nước muối pha loang ngâm khoảng 3-5 giờ, thử thấy kim quất mềm thì use hand ép clean seed.
Dài nước thải trong, ngâm trái tắc khoảng 4 giờ, xả ra xả nước nhiều lần để làm sạch nước thải.
Bật tính năng mở khóa với 3 lít nước lạnh.
Cho vào thau một lớp kim quất, một lớp đường, tiếp tục cho đến hết, Khoảng thời gian 3 giờ.
Cho kim quất đã lê đường lên bếp rim nhỏ lửa khoảng 1 giờ, tắt bếp, ngâm khoảng 6 giờ hoặc qua đêm. Lại cho mứt lên bếp rim nhỏ lửa lần 2, mún từng cơn say đều lên từng trái cho mứt kim quất có độ bóng Thấy đường vừa dẻo, cho mạch nha vào trộn đều, tiếp tục mưa cho đến khi đường mạch nha kéo tơ được.
Xếp khay ra đĩa, hong vào nơi thoáng mát cho hỗn hợp thật mát.
