Mùa nước nổi lại về khắp đồng ruộng quê ta – miệt sông nước đồng bằng Sông Cửu Long. Lũ về đời sống của người dân có phần tất bật, khó khăn hơn vì phải chịu cảnh sống chung với lũ. Nhưng cũng chính lũ đã giúp hàng ngàn hộ gia đình “sinh cơ lập nghiệp” trên sóng nước với câu chuyện về “các món ăn từ cá linh“.
Mỗi năm, khi con nước thượng nguồn bắt đầu chảy mạnh, nước đổ xuất hiện, dòng sông đỏ nặng màu phù sa thì người dân chuẩn bị mọi thứ để đánh bắt cá. Nào là vó, nào là dớn, nào là lưới…
Nguồn: https://blogmuahang.com/cac-mon-an-tu-ca-linh-mua-nuoc-noi/
Với những dụng cụ ấy, người dân miệt sông nước đã đánh bắt được nhiều loại cá khác nhau: cá rô, cá sặc, cá lóc, cá linh… Trong đó, cá linh là loại cá được mọi người ưa chuộng nhất.
Các món ăn từ cá linh
Dạo quanh một vòng ở các chợ, các bạn sẽ thấy được sự ưa thích loại cá này ở người dân. Tại đây, mặc dù chen chân giữa chốn ê hề thịt cá các loại, thế nhưng những chú cá linh tươi roi rói ánh vảy bạc luôn hấp dẫn những bà nội trợ.
Ở nhà hàng, quán nhậu thì cá linh cũng rất được ưa thích. Giá bán cá linh tương đối bình dân và dễ chế biến thành những món ăn ngon khoái khẩu mà khi thưởng thức qua thực khách sẽ chẳng bao giờ quên.
Cá linh chiên giòn tẩm bột
Đầu tiên là món cá linh tẩm bột chiên giòn ăn với rau sống chấm mắm ớt, đây là một món ăn từ cá linh được nhiều người ưa thích. Người ăn sang thường hòa trứng với bột để tăng thêm phần hấp dẫn, thơm ngon. Với món ăn này, người mua chỉ việc mang về rửa sạch, cho vào rổ lưới chà sơ cho tróc bớt vảy rổi để ráo là có thể chế biến thành món ăn khoái khẩu.
MUA vài hạt Trâm được bày bán ở chợ, hòa với nước. Sau đó, Cho vào THAU bột cá linh không rửa sạCh. Múc một muỗm hòa với cá, chane chảaag thơng thơm! Xung quanh làm khách hàng nghe. cào cào.
Cá linh kho lạt
Đầu tiên, không thể không kể đến món cá linh kho lạt ăn với rau sống, đặc biệt là bông điên điển. Cá linh hầu, rửa sạch. Cá linh là loại cá có phần mềm, đầu cá nhỏ, mềm và dễ ăn nên người dùng thường xuyên để bắt đầu, chỉ hầu như.
Sau khi hầu hết, rửa sạch là đến đại diện ướp lạnh. xuống, hương vị cá linh kho lên thơm lừng làm khách ngây ngất.
I v ni nhộng chung cư khá hơn thì kho với nước tươi. Nước dừa được bắn bếp để lửa nhỏ. Để bắt mắt hơn.
Color nđỏ nước hòa hợp với màu trong nước dừa tươi và hươm từ cá linh xông lên xông vàng vào lòng người.
