現在大多數人的胃都不會很好，尤其很多年齡還小的一些人群更是不注意保養胃。上了年紀的人更不用多說，尤其是夏季的時候，夏季天氣太熱了，很多喜歡吃生冷的食物，還喜歡晚上吃夜宵，比如說吃燒烤、喝啤酒等等，這些飲食習慣將會刺激腸胃，致使腸胃不好，夏季如何養胃？不妨試試這5種食物，建議中老年人常吃，堅持吃暖胃又補脾。
№：⒈紅薯
紅薯，又稱甘藷、番薯、山芋等，為旋花科一年生植物。紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。紅薯的營養價值豐富，含有蛋白質、果膠、纖維素、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。
┱ 食材清單┲紅薯、雞蛋、牛奶、玉米澱粉、黃油、芝士片
1、準備一根超市裡買回來的黃心紅薯，先把紅薯清洗乾淨。
2、然後切去紅薯的頭尾，用削皮刀把紅薯的外皮削掉不要。
3、再把紅薯放在案板上，用刀切成紅薯片，放在盤中平鋪均勻。
4、鍋中燒水把紅薯放入蒸屜中，蓋上蓋子水開蒸15分鐘。
5、把蒸好的紅薯倒入盆中，然後用擀麵杖把紅薯搗成稍微細膩的紅薯泥。
6、往紅薯裡面加入兩個雞蛋蛋黃，加入50克左右的白糖，再加入500毫升的純牛奶。
7、用工具把紅薯、白糖、雞蛋黃、牛奶充分地攪拌均勻，然後再加入50克的玉米澱粉繼續攪拌均勻。
8、然後準備一根密漏把紅薯牛奶液過濾一下，再把裡面的顆粒用鏟子壓出來。
9、再把過濾好的紅薯糊倒入不粘鍋中，加入50克黃油、兩片芝士片。
10、開小火慢慢地煮，邊煮邊攪拌，攪拌至紅薯糊變得粘稠就可以關火了。
11、把熬好的糊糊倒入一個無水無油的盆中，輕輕地震出裡面的氣泡，表面整理平整。
12、把紅薯糊放涼然後放入冰箱冷藏兩個小時，再脫模放在案板上切成大小均勻的小塊。
13、烤盤上鋪上油紙，把紅薯小塊均勻地放在烤盤上面，中間留有足夠的空隙。
14、小碗中再打入一個雞蛋黃，用刷子攪拌均勻，然後刷子紅薯塊表面。
15、烤箱預熱上下火150度烤40分鐘，烤至紅薯塊表面微黃就可以取出來了。
16、外焦裡軟的紅薯奶酪塊就做好了，孩子超級喜歡吃。
№：⒉南瓜
在眾多瓜類蔬菜作物中，南瓜可是個“香餑餑”。嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜則較面較甜。南瓜是高鈣、高鉀、低鈉的食物，適合中老年人，南瓜含有豐富的果膠，而這種物質具有保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用。
┱ 食材清單┲南瓜、牛奶、土豆澱粉、糯米粉、黃豆
1、準備一小塊南瓜，用勺子把南瓜的籽和瓤刮去皮，再削去南瓜皮。
2、再把南瓜切成塊，然後切成南瓜片，放入盆中備用。
3、鍋中燒水，把南瓜涼水上鍋，蓋上蓋子開大火蒸15分鐘左右。
4、把蒸好的南瓜倒入絞肉機中，再加入150毫升的純牛奶，打成細膩的南瓜泥。
5、再把南瓜泥倒入盆中，加入50克的白糖，20剋土豆澱粉，100克糯米粉充分地攪拌均勻。
6、再加入20克的玉米油，繼續用筷子充分地攪拌均勻，攪拌至油面融合。
7、鍋中燒水，水開以後把南瓜糊放入蒸屜中，轉中小火蒸20分鐘。
8、把蒸好的南瓜糊放置溫熱，用鏟子把南瓜糊翻拌一下再敲打敲打。
9、然後把南瓜糊放在保鮮膜上麵包起來整理成型，再用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏一個小時。
10、準備一小碗黃豆倒入清水中，把黃豆清洗乾淨，洗掉表面的灰塵。
11、然後把黃豆控水放入炒鍋中，小火炒掉黃豆表面的水分，炒至黃豆微黃炸開就可以關火出鍋了。
12、放涼以後倒入粉碎機中打成粉末，再用密漏把黃豆粉篩一下，然後加入一大勺白糖攪拌均勻備用。
13、把黃豆粉均勻地撒在案板上面，把南瓜團放在案板上，表面撒上多一點的黃豆粉。
14、用擀麵杖擀成5毫米左右的大面片，再撒上一層黃豆粉，從一側捲起來。
15、最後切成小塊，就可以裝盤開始美美地享用了。
№：⒊菠菜
菠菜是一種很好的防病蔬菜，經常吃菠菜的好處很多。堅持吃菠菜，有助於胃酸的分泌和食物的消化。菠菜具備大多數植物所富含的纖維，這種纖維有效地促進了腸胃的蠕動，有利於通腸順便，同時能夠促進胃液的分泌，幫助食物的消化。
┱ 食材清單┲菠菜、雞蛋、小米辣、大蒜
1、準備一把看著比較新鮮的菠菜，用剪刀把菠菜的根部剪掉不要。
2、把菠菜放入盆中，加入一勺鹽、一勺食用小蘇打，適量的清水把菠菜抓洗一下，然後浸泡10分鐘。
3、浸泡過的菠菜控水取出，再用流動的清水多清洗兩遍，把菠菜清洗乾淨。
4、鍋中燒水，水開以後加入一勺鹽、少許食用油，然後再把菠菜放入鍋中焯水30秒。
5、然後控水撈出，把焯水的菠菜放入涼水中迅速過涼，再擠出裡面的水分。
6、把菠菜放在案板上，用刀切成稍微隨意點的顆粒，放入盤中備用。
7、碗中打入5個雞蛋，再加入一勺鹽、一大勺的玉米澱粉，用筷子充分地攪拌均勻。
8、然後往雞蛋裡面倒入三分之一的溫水，用筷子繼續攪拌均勻，然後把表面的浮沫舀出來。
9、再把打好的雞蛋液倒入一個玻璃容器中，把切好的菠菜也倒進來，稍微攪拌均勻。
10、然後用保鮮膜把玻璃容器包起來，用牙籤在表面扎一些小孔。
11、鍋中燒水，水開以後把玻璃容器放入蒸屜中，蓋上蓋子蒸15分鐘。
12、幾瓣大蒜切成末，幾個小米辣切成圈，幾根小蔥切成蔥花全部放入碗中備用。
13、澆入熱油激發出香味，再加入一勺鹽、一勺蠔油、一勺生抽、一勺香醋攪拌均勻備用。
14、蒸好的菠菜雞蛋放涼再脫模，然後放在案板上切成自己喜歡的形狀。
15、把雞蛋菠菜擺入盤中，配上自己調好的料汁，真是營養又美味。
№：⒋圓白菜
圓白菜的另外一個名字是甘藍，甘藍是十字花科、芸薹屬植物。甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃甘藍可以補充營養，強身健體。圓白菜被譽為天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進胃液分泌。
┱ 食材清單┲圓白菜、五花肉、乾辣椒、小蔥、生薑、大蒜
1、準備一個四四方方的圓包菜，把包菜外面的一層揭掉不要。
2、用流動的清水把包菜清洗一下，控干水分以後用刀把包菜拍幾下。
3、再把包菜對半切開，然後用刀把包菜的根蒂去掉不要。
4、再把包菜抖散開，然後用手撕成小一點的塊，把中間的根莖扔掉不要，這樣做才是手撕包菜。
5、再準備一小塊的五花肉，把肉切成薄薄的五花肉片放入碗中備用。
6、準備幾根乾辣椒用剪刀剪成小段備用，兩根小蔥切成段備用。
7、一小塊生薑切成薑片，幾瓣大蒜切成蒜片放入盤中備用。
8、小碗中加入一勺生抽、兩勺香醋、一勺蠔油、少許鹽、少許胡椒粉、半勺白糖攪拌均勻備用。
9、起鍋燒油，油熱倒入包菜，大火把包菜炒軟，先盛出備用。
10、再次起鍋燒油，倒入肉片煸炒出肉片中的油脂，再把薑蒜片倒入鍋中炒出香味。
11、接著把乾辣椒段放入鍋中，加入一小把花椒炒出香辣味。
12、然後把炒好的包菜倒入鍋中翻炒均勻，把香味炒進包菜裡面。
13、最後把調好的料汁倒入鍋中，開大火翻炒，再炒10秒鐘左右。
14、出鍋前倒入蔥段翻炒均勻，就可以出鍋裝盤開始美美地享用了。
№：⒌西紅柿
西紅柿是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，原產南美洲，西紅又叫做番茄，粉茄，是日常家庭生活中常備的一種食材，並且廣泛的受到大家的喜愛，尤其是小朋友特別喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道，西紅柿自身的酸甜比用調料調製出來的味道更加自然，順口。
┱ 食材清單┲西紅柿、里脊肉、小蔥、青椒、紅椒、午餐肉、雞蛋
1、準備三個新鮮的西紅柿清洗乾淨，在西紅柿表面打上十字花刀。
2、再把西紅柿放入盆中，倒入適量的開水，把西紅柿皮燙3分鐘左右。
3、用手把西紅柿的外皮揭掉不要，然後對半切開把西紅柿的根蒂也切去不要。
4、再把西紅柿切片再切條，然後切成西紅柿碎丁，放入碗中備用。
5、準備一小塊的里脊肉切成肉片再切成丁，最後多次稍微有點顆粒的肉末備用。
6、兩根小蔥切成蔥花，半根青椒和半根紅椒切成絲，再切成丁放入碗中備用。
7、一小塊的午餐肉切成片，再切成條，最後切成火腿丁放入盤中備用。
8、西紅柿中打入4個雞蛋，把火腿丁也加進來，再加入一勺胡椒粉，一勺玉米澱粉攪拌均勻。
9、小碗中加入一勺番茄醬、一勺生抽、一勺食鹽、一勺白糖、一勺蠔油、一勺玉米澱粉、小半碗清水攪拌均勻備用。
10、鍋中燒油，油熱把西紅柿雞蛋倒入鍋中，煎至一面定型翻煎另一面。
11、煎至西紅柿雞蛋餅兩面金黃，把西紅柿雞蛋餅盛出放到盤中備用。
12、在起鍋燒油，把肉末放入鍋中翻炒，炒至肉末發白，倒入蒜末和青紅椒末炒出香味。
13、再把調好的料汁倒入鍋中，炒至湯汁粘稠，把湯汁收濃就可以關火出鍋了。
14、把炒好的料汁淋在番茄雞蛋餅上，就可以和家人美美地享用了。
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