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【Lily鍾翠華報導】台畜THAM及旗下植物肉品牌〈NO MEATING一植肉〉宣布與首度跨界食品業的國際電腦品牌日本宏碁(エイサー株式会社/Acer Japan)攜手，將美味的台灣產品正式引進日本市場，(11/ 14)日於東京舉辦了新品發表及試吃會，未來包括植物魚排、植物豬排、餃子、植物肉乾以及深受日本喜愛的台式滷肉飯、台畜香腸等皆會陸續上市，計畫擴展到零售店、餐廳、外賣服務等領域，預計在2024年春季將在全國各大超市通路等銷售規模。

圖：(左至右)日本宏碁(エイサー株式会社/Acer Japan)社長詹國良、NO MEATING一植肉董事長張嵐欣、台畜董事長張華欣三位共同進行了合作簽署

 

日本宏碁詹國良社長表示，根據2022年的數據，日本植物基食品市場規模約為411億日圓，年均增長率達到30%，目標是在2024年獲得日本植物肉市場份額的1%，並在未來的五年計劃中，實現五倍的增長。

圖：台畜董事長張華欣

 

國內肉品專家台畜T-HAM成立56年以來，致力於提供優質動物性蛋白。隨著植物基成為新的飲食趨勢，2020年更首度跨足植物性蛋白市場，推出旗下純植飲食品牌〈No Meating一植肉〉，傳承台畜T-HAM肉品加工經驗，歷時一年以上開發出獨家的「Myo-filament肌原絲」技術，打造讓非素食者都驚豔的新世代肉品體驗，完美模擬肉品紋理，帶來充滿彈性咬感且多汁的風味！ 

圖：一植肉董事長張嵐欣

 

台畜作為台灣少數獲得輸日資格的肉品加工廠，更是唯一同時擁有「加熱畜肉(偶蹄)」與「加熱禽肉」雙認證的肉品廠，品質備受日方讚譽。近年更致力於環境永續發展，於2020年推出植物肉品牌〈NO MEATING一植肉〉，以獨特的肌原絲蛋白技術製造第3世代植物性食品，100%植物性卻呈現出與傳統肉品相近的美味口感。

 

日本宏碁除了在消費電子領域有著卓越表現，近年更關心地球永續和消費者健康。對於〈NO MEATING一植肉〉的健康潔淨理念，日本宏碁深感認同，願意投注心力支持台畜的永續和循環，協助擴散台灣優質肉品在日本市場的影響力。

圖：日本宏碁株式會社將擔任台畜集團旗下植物肉品牌「NO MEATING一植肉」於日本的總代理，台畜、NO MEATING一植肉、日本宏碁三方聯合舉辦舉辦了新品發布會和試吃會。(左起)一植肉副董事長張可欣、一植肉董事長張嵐欣、日本知名高爾夫球手古閑美保、台畜董事長張華欣、Acer Japan社長詹國良)

台畜則憑藉著長達60年的肉品經驗，透過與台灣食品工業發展研究所的合作開發，誕生植物肉品牌〈NO MEATING一植肉〉，成功打造出兼具真實肉感且美味的第三代植物肉產品。〈NO MEATING一植肉〉的目標不僅是滿足市場需求，融合了100％植物性素材的營養價值，並將植物的營養價值與美味相結合，實現了既可口又永續的飲食選擇。獨家的特許技術肌原絲蛋白技術(「筋繊維化プロテインファイバー技術」) 能精確的模擬肉類的質感，無論是白身魚的柔軟口感，還是炸豬排的彈牙多汁，都得到了完美的再現。