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【Lily鍾翠華報導】為促進馬祖觀光產業的轉型升級並提升地方餐飲特色，交通部觀光署馬祖國家風景區管理處 攜手馬祖觀光圈產業聯盟，年年舉辦馬祖特色食材創意料理競賽暨成果發表活動，繼去年首屆以「紅糟炒飯」炒熱話題後，今年度則延伸2023臺灣美食展之馬祖料理票選活動，以「淡菜」為主角，11/3日在福澳碼頭盛大舉行第二屆活動，現場吸引數百位鄉親與來馬遊客同樂。

圖：第二屆馬祖特色食材創意料理競賽豋場。

 

第二屆馬祖特色食材創意料理競賽共有15組團隊參加，分4輪進行，由知名美食家梁幼祥擔任評審長，邀請中華料理職人餐旅交流協會陳宗佑理事長、國立高雄餐旅大學李怡君教授及紫金堂股份有限公司高玫總監組成評審團，更特邀馬祖餐飲交流協會林中超理事長擔任在地諮詢顧問，經過激烈比拚，冠軍是來自台灣的盧世英，其將淡菜、魚麵以多國創意料理手法結合的「青香馬祖風情麵」，獲得評審團肯定，充分展現淡菜料理的多樣性。

 

現場也舉辦了海趣DIY手作活動，讓參與者能更認識淡菜食材整備過程並提升海洋環境保護知能。此外，活動並請到知名美食家梁幼祥至現場推廣淡菜特色料理，透過深入淺出、活潑的介紹，讓大家除了更懂吃，更能學會淡菜及其料理相關知識，達到寓教於樂的效果。

    

特色海鮮料理，就如同馬祖的好山、好景、豐富的歷史文化，都是上天與前人留給我們美好的贈與，馬管處與馬祖觀光圈產業聯盟會不斷地發揮創意，提升馬祖的觀光品質，登島體驗馬祖特色料理文化，來趟「嶼」眾不同、海味十足的離島深度之旅。