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【Lily鍾翠華報導】響應政府支持漁民的號召，紓解石斑魚的產銷困境，崇越集團今(25)日舉辦「台灣健康好魚．新品發表會」，集結旗下「安永集團」的「安永生活」、「安永生技」、「宜蘭安永樂活」，以及新成立的「樂魚Blue Fish」漢堡新品牌，推出石斑魚、虱目魚、旗魚、海鱸等台灣在地食材製作的美味餐點，展現崇越集團力行企業社會責任(ESG)精神，並落實安永集團推廣大健康的經營理念。

圖：產官攜手引領台灣漁產產業升級。貴賓左起：崇越集團賴杉桂副董事長、台灣地方創生基金會陳美伶董事長、中小企業處何晉滄處長、農委會陳吉仲主委、崇越集團郭智輝董事長、漁業署張致盛署長、工業局呂正華局長、安永樂活翁金珠董事長、莊瑞雄立委

 

啟動MIT漁業升級   安永月產能拉升至300噸漁獲量

 

安永樂活董事長翁金珠表示：「安永集團以半導體級的設備與技術守護食安，為消費者端上安心美味。」安永集團建構億元級「產銷一條龍」之食品安全體系，於高雄彌陀設立世界級水產加工廠，每月可處理150噸的魚產，預計9月處理量能將提升到200噸。今年導入部分自動化設備後，明年月處理量更可拉升至300噸。

圖： 安永樂活翁金珠董事長表示，安永集團建構億元級「產銷一條龍」食品安全體系，啟動台灣漁業產業升級。

 

安永生產線採用日本細胞活存技術進行冷凍加工，並通過ISO22000驗證；每批產品皆經食品安全中心檢驗把關，從產地到餐桌作最嚴密的控管。

去年安永採購台灣國產魚的金額，年增成長近一成。安永透過CAS冷凍加工升值的「龍膽石斑」產品，完整封存石斑的高蛋白、胺基酸等營養成分，及細嫩的鮮美口感，榮獲「漁業署海宴精品獎」，以及銀髮友善食品獎等肯定。

 

 

新餐飲品牌「樂魚」漢堡 6款台灣魚漢堡新鮮上桌

 

支持台灣石斑魚養殖戶，安永成立新餐飲品牌「樂魚」，推出「香柚和風石斑堡」，選用台灣在地「龍虎斑」，肉質兼具龍膽石斑的膠質Q彈與老虎斑的細緻，搭配柚子蘿蔔與青蔥柚子醬，帶來清爽的和風口感。石斑堡除於樂魚光復店試營運期間限量供應外，也將在宜蘭安永心食館、學長的店(台北大學三峽校區心湖會館)同步販售，歡迎民眾就近前往品嚐。

圖：行政院農業委員會-陳吉仲主委與崇越集團郭智輝董事長(左起)力挺安永集團台灣好魚

 

推廣從產地到餐桌的安心餐飲文化，樂魚餐點全採用台灣在地魚種，如：海鱸、鬼頭刀、虱目魚、旗魚等。「脆脆海鱸堡」嚴選安永鱸魚，搭配滑順酪梨醬、清爽微酸塔塔醬，以及酥炸鱸魚的香脆口感，一次滿足。「夏威夷馬西魚堡」選用台灣在地─鬼頭刀(夏威夷語mahi-mahi)，搭配墨西哥辣椒醬、以及辛辣中帶檸檬香的台灣原生山胡椒「馬告」。「蜂蜜芥末虱目魚」虱目魚菲力經醃製，搭配蜂蜜芥末醬、焦化洋蔥、辛辣芝麻葉，撒上印度「瑪莎拉」香料粉提味。另外亦有搭配煙燻洋蔥醬的「美味旗魚堡」、墨西哥辣椒的「熱浪鮮蝦」、蔬食者的最愛「經典菇菇蛋堡」，以及地瓜薯條、炸魚等美味餐點。即日起至8月31日試營運期間，樂魚光復店餐點全品項限量特惠供應。

圖：漁業署張致盛署長蒞臨「安永集團」台灣健康好魚‧新品發表會

 

接軌國際ESG趨勢  年投資數十億元發展魚電共生

 

崇越集團賴杉桂副董事長表示，集團啟動智慧養殖研發，預定每年投入30至60億元，整合集團太陽能電站及環保工程業務，發展「漁電共生」，接軌淨零碳排的國際趨勢。此外，已與臺灣海洋大學、澎湖科技大學、高雄科技大學、高雄餐旅大學等校簽訂產學合作，培育、儲備人才，為企業人才永續打下穩定根基。

圖：崇越集團賴杉桂集團副董事長表示，崇越集團力行企業社會責任(ESG)精神，並落實安永集團推廣大健康的經營理念