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【Lily鍾翠華報導】為推廣全民「食魚健康，健康食魚」，由農委會漁業署輔導中華民國全國漁會於3月27、28(六、日)兩日假臺北希望廣場農民市集辦理「寶島鮮魚春日鮮味」國產養殖水產品行銷活動，現場特別規劃『寶島鮮魚四季好廚』料理教學，特別邀請金牌主廚楊品義與來自產地的鮮魚達人分享適合春日食補養生的鰻魚、鱸魚、石斑魚等漁村料理外；為擴大行銷觸角，更首度結合『寶島鮮魚廚房』料理教學線上直播，提供讓消費者邊看直播邊下單搶購限時限量優惠鮮魚組合的虛實整合行銷服務模式。

圖/(左至右)漁業署王正芳副署長、金牌主廚楊品義、主持人tracy鄭淑文

 

全國漁會總幹事林啟滄表示，兩日在希望廣場邀請包括彰化區漁會、永安區漁會、福爾摩沙養殖場等漁民團體均設有展售攤位，各攤位更推出不同限時限量搶好康購魚優惠，除了有眾多生鮮水產品外，還有各式加工品供大台北地區廣大消費者選購，邀請民眾一同支持在地生產優質水產品，用在地養殖安心水產春日食補呷健康。

圖/石斑魚、魚鱗膠原凍、蒲燒鰻等魚產品做的風味料理

 

漁業署王正芳副署長指出，吃魚有益健康，春季早晚溫差大，就是要順著節氣滋補養身；也推薦產地來自彰化、雲林、嘉義、台南、屏東等地，肉質帶有飽滿脂肪、口感鮮美多汁的國產鰻魚；富含蛋白質、礦物質、維生素、EPA、DHA等高營養價值，適合每天營養補充食用，更是術後食補及促進產婦乳汁分泌最佳食材的鱸魚；以及主要產地在雲林、彰化、嘉義、台南等地，因富含牛磺酸、維生素B12，光是煮湯再撒上?花提味，即可完成具提神、維持思緒清晰養生湯品的臺灣文蛤。

圖/石斑魚、魚鱗膠原凍、蒲燒鰻等魚產品做的壽司

 

漁業署也提醒，清明節將近，無論是養殖的鰻魚、鱸魚、文蛤、石斑魚及午仔魚，美味正對時、量豐價穩，都是清明祭祖不錯的選擇。

圖/石斑魚風味料理