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2010-02-24 19:57:21| 人氣1,354| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

北海道的新年雜煮與雪冰祭典

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舊曆過年時，收到北海道友人的信件。

除了恭賀台灣的新年外，也順道分享一段北海道的新年料理習俗。

雖然日本主要過新曆年，但北海道因在一百年前才開始在日本各地發展起來，感受到，所以連帶北海道在新曆年的料理也不同。




和台灣的年夜飯有些不同，以前在日本過年時，才發現除夕夜的日本僅吃些蕎麥麵等簡單而有祝福意味的食物，真正的大餐是留在正月當天吃。其中天氣冷的北海道習慣在正月吃「雜煮」（お雑煮，即有點類似大鍋菜），但在其他區域多以年糕為其中主要菜色，但北海道則以鮭魚卵為主。雖因北海道是鮭魚卵產地之一而較其他便宜一些，不過倒底還是高級食材，其他地方的人聽來可覺真是奢華的一餐呢！





北海道雪冰祭





另外，寒冬北海道的重頭戲尚有雪祭，除了最有名的札幌雪祭，各地有都大小規模不同的雪祭或冰祭，認識的這幾年，北海道朋友也會每年定期寄來至各地參加雪祭的照片。





今年的北海道天氣更是異常，二月間，朋友住的帶廣地區甚至低溫達-22.4度之譜，甚至有最低溫達到-33.4度，朋友都笑說，這大概是住在台灣的我無法想像。

 

的確，也難怪帶廣向來只有冰祭而沒有雪祭呢！





北海道雪冰祭





北海道雪冰祭



我要檢舉
#北海道#帶廣#冬天#冰#雪#雪祭#冰祭#雜煮#日本#友人
台長： alicia

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2010-03-03 13:49:14
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