秋風吹黃了稻穀，吹紅了楓葉，也吹熟了一樹的冬棗。 冬棗皮薄肉脆，甘甜清香，一口一個吃起來特別過癮，但你以為冬棗只是好吃而已嗎？
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一日吃仨棗，一輩子不顯老
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在中國，棗的栽培歷史長達7000多年，有文字記錄的栽培史至少有3000多年。 優勝劣汰，可見古人就很愛棗，民間還流傳著"一日吃仨棗，一輩子不顯老"的說法。
1.補充維C，軟化血管
說到冬棗的營養價值，有一個稱呼可以說是實至名歸：維生素C大補丸。 別看冬棗又小又圓，但就在冬棗圓滾滾的小身子里，維生素C含量高達243 毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍，稱得上是水果中的維生素C之王。 維生素C推薦攝入量為 100 毫克/天，只需吃一兩顆，人體一天所需的維生素 C 就不用愁了。
維生素C是人體需求量最大的營養素之一，能夠抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。 維生素C還可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，改善血脂、降膽固醇、降血壓
2.解毒養肝
冬棗味甘、性微溫，受益於肝、脾等臟器。 能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，所以慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。
3.補中益氣、養血安神
中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神、健脾養胃。 病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體。
4.美白抗衰老
現代研究表明，鮮棗含有多種功效成分，例如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老;三萜類化合物可抑制癌細胞，提高免疫力。 冬棗可以淡化已形成的斑點及色素沉著也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用於美白。
5.防止便秘
大枣中含有丰富的膳食纤维，对于改善肠道活动，防止便秘也有很大帮助。民间亦有“每天吃枣，郎中少找”之说，因此在产枣季节，不妨多吃些新鲜甜脆的鲜枣！
6.防治骨质疏松、贫血
冬枣中富含钙和铁它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的，对病后体虚的人也有良好的。
两种吃法，胜比人参
金秋时节，每天吃几颗鲜枣，最是养人！鲜枣供应时间太短且不耐保存，因此趁着鲜枣上市的季节，赶紧多吃一些！
鲜枣：最好生吃
生吃鲜枣利于营养吸收。需要注意的是，鲜枣吃多了可能引起腹胀。
提醒：一般冬枣的热量能达到105千卡/100 克，和米饭差不多（116 千卡/100 克），而100千卡的热量差不多要走4000步才能消耗掉。100 克冬枣大约就是中等个头的六七颗，因此，每天吃一两把（10颗以内）为宜。
干枣：煮粥或煲汤
干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗。红枣最大的效用是补血，也就是补充气血亏损。
干枣适合煮粥或煲汤，有助于营养成分释放出来。
红枣煮蛋：补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣泡水：养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低，红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
红枣泡茶，补气护嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。 如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬粥，安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。 若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，對保持血管通暢有一定效果。
4類人最好少吃
1
痰濕偏盛者
這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。
大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，進而加重不適，偶爾吃一兩顆解解饞沒問題，但天天吃就不好了。 這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
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2
愛上火的人
這類人體質偏熱，經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏於溫補，若大量食用，猶如火上澆油。
3
感冒初期患者
感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留，造成"閉門留寇"的後果，使得體內的病邪難以驅除，不利於恢復。
4
糖尿病患者
大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。 因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
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