娟的親子旅遊札記 春有百花秋有月，天天都是好時節。 樂在生活，喜歡學習，當每天都過得有滋有味，才不辜負美好時光。

723愛的鼓勵 134訂閱站台

#不捨即將退場的宵夜場美食
#許媽媽專業炸雞
#秀朗路一段168號
#即期購


美食是很主觀的，通常開業未滿一定歲數的店家，不太敢輕易分享 ，
怕我的天菜是你的地雷，隨意說某某店好吃，會被貼上憨嘴的標籤。
也怕我覺得好吃，是剛好吃飯運好，一旦上網分享，
其他食客運氣不佳，吃到不如網路盛傳的銷魂滋味時，會捶胸頓足。

但今天買許媽媽專業炸雞時，老闆跟我說，生意不佳，下個月打算收攤不做。
讓我大感意外，讓我想在老闆的炸雞事業在熄燈號前，分享一下，讓更多人認識他的滋味。

店齡才三個月，總覺得口味沒打出知名度前，就輕易要說再見，實在可惜。

但在學區復興美工這一帶，沒做到學生的生意，又拓展不到外送的客群，

的確小生意難為呀。

猶記第一次買這家炸雞，是他剛開業不久，標榜專業炸雞幾字引人好奇，加上又在小孩愛逛的即期購旁，買炸雞順便逛逛最新即期商品，很不賴的庶民生活。
復興美工附近幾家炸雞店，在愛嘗鮮的性格下，幾乎都吃過。
對我來說，沒餓到一定程度，一般炸雞吃起來感受不深，
（啊，就...炸雞呀，這種心情。）最有印象的是永貞路那家豆豆（是這個名嗎？）排隊40分鐘，（完全不是我性格會做的事）買回去有被先生讚美，肉汁還飽有水份，不錯。

大多數，炸雞、鹹酥雞、雞排在沒有饑餓當佐料時，一般炸雞很難吃到鑑別度。

但這家炸雞不太一樣，倒也不是特別好吃，而是他的醃料很純粹，也沒有裹太厚的粉，這種不用刻意的醃料，而純粹吃雞的肉味，竟然會開在一個以學生為主力的路上，
加上老闆沒有加入我是永和人的社團，
少了一個宣傳自己的管道，經營更是辛苦。

記得買他炸雞的那一次，難得先生直接給好評，先生很訝異，這種比較像餐廳在賣的炸雞，會擺在學區賣，他主觀認為學生吃不出來這個炸雞的優點，
（在我心中永和地區cp值最高的炸雞該給東加炸雞，從10元雞翅來到現在一隻20元，還是相當經濟實惠，而許媽媽的炸雞翅，一隻25元，沒有連鎖店的知名度，學生們應該不會輕易嘗試。）
幾個打烊的夜裡，這家炸雞一直溫暖先生的胃，品味左高粱右炸雞的人生享受。

聽到老闆聊起生意未見起色的無奈，想起炸雞帶給先生邪惡的小幸福，我一方面感到永和競爭壓力大，要闖出名氣不易，一方面又想或許可以讓更多永和人，在老闆退場時被更多人認識。

好吃嗎？
用自己的舌頭為炸雞打分數，你覺得好吃，就用新台幣消滅他的炸雞，覺得不合胃口，就讓他熄燈前，感受一下永和人的溫暖。

---

我很少超認真寫一篇食記，大概是老闆跟我說他不做了，讓我想起剛開店的艱苦，
昨天在地方社團發文，難得得到一些迴響。