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2005-03-19 17:51:37| 人氣65| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

『雞蛋料理』－ ． 風呂溫泉蛋 ．

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材料：
1.雞蛋 4~6粒
2.海苔絲 3~5公克(約一小把)
3.七味粉 少許
4.甘口醬油 10cc
5.昆布高湯 40 cc

作法：
1.將雞蛋以溫度65度蒸約35分鐘至半熟，取出後放入冰水中冷卻備用。
2.把材料4與5混合調成醬汁。
3.將事先蒸煮冷卻後的雞蛋打入小容器中。
4.淋上作法2所調成的醬汁。
5.先灑上少許七味粉再放上些許海苔絲即可。

NOTE：昆布高湯系為日式料理之基本高湯，是以「柴魚」「昆布」與大量的水所熬煮而成的高湯。

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