小巢的私房話 這裡原本是小巢家庭和教育的實驗週記。 但曾幾何時，孩子們長大了，我們則重新體會著兩個人的旅遊新生活。

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訪湖北武漢，令人難忘的是當地人的早餐，竟然是一碗熱乾麵開始.....

有人叫它熱乾麵，但我覺得要加＂辣＂字，才能顯示當地人的重口味。說穿了辣乾麵不過就是台灣人的麻醬麵，加上辣和鹹，就是當地的特色。第一天我還不敢吃，怕不適應會拉肚子，後來才開始吃。每天早餐都有師父現做。雖然味道不錯，但當早餐我還是覺得太油。

內地的人口味真的很重，又油又鹹，實在有點不習慣，但不知道是我腸胃吸收太好還是怎樣，總之，我沒拉肚子，而且回來還變胖..... = =

當地的小吃還有一樣，值得推薦，就是－豆皮。是湖北的經典小吃。

豆皮的作法頗麻煩的，說是豆皮但其實是用綠豆磨漿加蛋做成的米，裡面包上炒好的料和糯皮飯（有點像是台灣粽子或油飯的口味），煎成四方形就完成了。裡面的料大致上有：里肌肉，榨菜和磨菇或香菇，有的有加豆干，先將料炒好，放置在煎好的蛋皮上就可以了。豆皮很好吃，我吃了兩次，一次是在＂永和豆漿＂（辛亥博物館對面）買來當午餐，一次是在宴席上。

這道豆皮份量十足，當成正餐也行。

另外一道當地宴席必有的菜叫湖北三蒸，也叫沔陽三蒸。這道菜有典故，話說是元代末年陳友諒起義時，陳夫人為犒賞軍士，在攻陷沔陽城後親自下廚所做。蒸出的三蒸分別是蓮藕，肉和魚三種，口味獨特非常美味，兵士嘖嘖稱讚，因而成為當地名菜。

今日的三蒸有時也會做蒸珍珠丸子，口味更精細，還有傳說這是三蒸傳入宮廷後，由乾隆所改良的一道菜。





有時蓮藕也會換成四季豆。三蒸的選擇性很多。不過這菜不合我的口味，也許是餐廳做的不好吃吧，上面的粉粉狀，蓋過食材本身的味道。

另外還有武昌魚。第一天坐計程車時，司機帶我們經過長江大橋，看到河面上一堆死魚，司機先生說，有很多餐廳買死魚回去做，所以一看到魚，心裡就怕怕的。污染太嚴重了，這魚能吃嗎？不過下箸後，嗯，味道頗鮮美，不可能是死魚啦。

 

這次開會時間太趕，大部分都是在主辦方安排下的宴席，沒什麼機會出去吃，唯一一次就是去永和豆漿買午餐，我同行的朋友還去隔壁肯德基買，大概我們都不太敢冒險吧！