小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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看到朋友又去韓國玩耍了，心頭雖然癢癢，也很喜歡到處旅遊，可是，看來我應該得乖上一陣子，等待小比菲出來後，再擇日出遊了!

想到到韓國遊玩幾次，最先躍上腦海裡的就是街頭小吃-黑糖餅。但我這裡所提到的黑糖餅，並不是大家常提到現炸的黑糖餅，而是現烤的黑糖餅。
在冷冷的戶外，黑糖餅剛烤出來酥脆的餅皮香，一咬下是滿溢的肉桂黑糖漿液，雖然燙口，卻也暖心暖胃呢!(相關連結請見此 玩樂首爾 )光是想到，就覺得口水直泌，好想好想吃那酥脆糖香的小點唷!



今天出遊，景點都是販售著油炸品。雖然我很喜歡油炸食品，可是每次吃完都讓我打嗝脹氣，隔出來的味道更是油炸的氣息，讓自己作嘔。
幾次下來，就算念頭想吃，也怕副作用，然後通常就會主動避免吃油炸類的食物了!
在出遊的景點真的是餓了，目光環繞一周，就剩下一家是泛著碳烤番薯。想想應該清水大甲的番薯滋味應該也不錯吧，買一根來品嘗和填填肚子。

一咬下，糊爛的地瓜口感一點都不香甜，唯一可取的是炭烤的香氣，免強吃了幾口，就嘆氣的收起，決定不再荼毒自己的胃口。但~又捨不得扔掉地瓜，所以一回家就將地瓜搗成泥，參考網路食譜做成甜點吧!



網路食譜是將黑糖搗碎，但我依稀記得在韓國吃到的黑糖餅裡，還有著糖粒的口感。
因此，我混合了黑糖、二砂，以及碎腰果，和少許肉桂粉當作包餡的料!



用麵包機代工，好處就是不用費勁的揉麵團。
把揉製好的麵糰，切割成10小份。
因為要用鬆餅機的厚鬆餅烤模烤餅，所以，麵團不宜太大太厚。

將小麵糰揉圓在壓平!



將黑糖腰果餡放在中間，慢慢收口成一圓球，再小心翼翼的壓扁，避免餡料糖粉露出!



鬆餅機先預熱，5分鐘後，不須抹油，直接將包餡的黑糖地瓜麵團放在上面烘烤!




待鬆餅機的紅燈轉綠燈，在等待3-5分鐘，黑糖地瓜餅就完成!
可惜的是我一些收口沒收好，所以黑糖糖漿液有些許漏出來，可是倒是讓外層吃來有些焦糖香的滋味呢!



烤好的黑糖地瓜餅，外層金黃色，些許黑糖漿液鑲在外圍，還頗有些美感!





因為現烤，所以外皮很酥脆。
咬下還是有黑糖甜香，腰果的奶油香氣，以及肉桂溫暖的滋味!

今天下午不冷，可是現烤的黑糖地瓜餅，讓我們全家都貪食這韓國街頭小吃的滋味，而我邊吃邊吹氣，開始想起那時在首爾旅遊的美好點滴。
 

【黑糖地瓜餅】
麵團材料: 冰火烤地瓜一條180G壓成泥、全麥粉20G、高筋麵粉20G、糯米粉20G、太白粉20G、鮮奶20G
包餡材料: 黑糖、核桃或花生少許、肉桂粉
機器: 國際牌麵包機105T+ Vitantonio VWH20R
參考網站: 羅瑞娜的瑞典主婦手札
步驟:
1.麵團材料進麵包機裡攪拌，使用烏龍麵模式打成麵團。
2.將黑糖和核桃敲細碎，攪拌均勻!喜歡肉桂粉的朋友，可以加入肉桂粉混合，增加香氣!
3.把打好的麵糰，分切成6-8個小圓。壓平，放上包餡粉，包起!
4.包好餡料粉的麵糰，再小心翼翼的壓平。
5.預熱鬆餅機，待烤盤溫度會愈水立即蒸發，即可將黑糖餅麵團放上烘烤。
6.鬆餅機紅燈轉綠燈，在等待約3-5分鐘，即可食用。