小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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萍子媽的開心農場，
雞鴨鵝努力生蛋報答主人，
每趟回到彰化我都可以拿到新鮮又養生的有機蛋。

媽媽的有機蛋，
蛋黃好大好飽滿，
用筷子輕輕夾起，
蛋黃外的那層薄膜好有彈性，
可以跟著筷子上上下下。

  

用麵包機做了一條白吐司，
把配方中的高筋麵粉加入低筋麵粉，
發現這樣的配方，
做出來的吐司孔洞小比較紮實，
土司吃起來會QQ的。

 

吐司刻意留了兩三片下來，
用了3顆雞蛋加入鮮奶、砂糖和香草粉，
打成蛋汁，
把土司放進去浸泡至少一夜，
而且要記得讓吐司兩面都泡到蛋液。

隔天清晨早起，
用少許的奶油煎，
白胖胖軟香香的法式布丁吐司上桌。

吐司起起來軟Q軟Q，
很像是在鯊魚咬X口的布丁吐司口感。

上面的糖粉，
讓布丁吐司吃起來甜甜的，
不膩口呀!

   

切點蘋果片，
把事先蒸好的馬鈴薯泥放上起司進去烤箱烤，
前一晚沒吃完的可樂餅在加熱變的酥脆。

這一天早晨，
好愉快!

 

【法式吐司】
材料:兩片厚片吐司、雞蛋3~4顆、香草夾或香草粉、砂糖2T、鮮奶2T、約5T糖粉
步驟:
1.打蛋至盛裝的容器，灑上些許香草粉，加入砂糖、鮮奶拌勻。
2.用濾網過篩蛋汁。
3.把後片吐司放進裝著蛋汁的容器內，讓吐司均勻吸飽蛋汁。因此，最好使用可密封的容器，不斷用翻倒的方式，讓吐司吸飽蛋汁。
4.如果時間可以，吐司泡上兩天會吸飽蛋汁，成為鬆軟的布丁吐司口感。
5.切中火，放入奶油，吐司下鍋煎烤兩面。
6.起鍋，土司放置盤子中，過篩灑上白色糖粉，完成。

 

【快速麵包】

麵包機:國際牌麵包機SD-BMS105T
選擇品項: 4-速成吐司
材料: 高筋麵粉180G，低筋麵粉50G，奶油10G，砂糖22G，鹽1t，冷水140ml，酵母粉4.2G。

烹調日期:20140425