小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

2,028愛的鼓勵 203訂閱站台

夏天的芒果滋味好棒，
我好愛愛文品種的酸香氣，
也喜愛土芒果樸實純粹的香氣。

今天剛好在熟識的水果攤買水果，
老闆特別推薦當季的土芒果，
蒂頭滲出的果蜜正是代表水果自然熟透的甜香。

土芒果好甜帶點微微的果酸氣，
雖然纖維較粗，
可是就是從小品嚐到的芒果香。

買了一大袋土芒果，
希望能夠保鮮，
所以把芒果切小快去果皮，
用糖和檸檬皮稍微醃漬一小時，
在下鍋烹煮。

廚房裡瀰漫著芒果的香，
就是初夏的香氣。

熬煮好的芒果醬，
帶點果汁液體，
泡茶或是抹上吐司好和適，
讓整各夏季都能夠沉浸在芒果的甜味世界。

上回用乳牛機打發鮮奶油成功後，
就想來玩玩自製冰淇淋。

鮮奶油大約200ml，
香草莢少許，
加入約50cc鮮奶以及5T的砂糖，
一樣用豆機漿的果汁模式打發，
放在容器裡稍微攪拌後，
直接置入冷凍。

我看到許多朋友們是每四小時攪拌一次，
但我是晚上做冰淇淋，
早上起床把冷凍的冰淇淋稍微退冷後再次攪拌。

我嫌這樣攪拌冰淇淋太費時間，
直接把冰淇淋倒入矽膠小模中冷凍，
上面放著有機薄荷葉。

這樣吃起來的冰淇淋一樣味道很好，
矽膠模一翻冰淇淋就可以取出，
而且放在小模中小朋友也不會吃太多冰品，
又可以過過涼癮。

作好的冰淇淋，
用透明杯裝著，
放著薄荷葉，
週末的下午好清涼。

我喜歡無蛋冰淇淋，
一來萬一家裡沒蛋也不用出去買，
二來加了蛋怕腥味較重，
三來也怕膽固醇太高。

都吃鮮奶油這麼胖的東西了，
能夠減少放蛋那麼就省略吧!

打發好的鮮奶油和芒果醬超搭，
今天早晨就是吐司夾上自家打發鮮奶油和水果，
我自己命名為黃綠雙果甜甜吐司!
哈~
芒果醬和奇異果和鮮奶油，
甜酸度適中，
適口的吐司溫度在炙熱的早晨好美好。

下午時分，
醒神的奇異果鮮奶油吐司。

早晨翻翻冰箱的隨便啦啦ㄟ鬆餅，
用鍋子煎鬆餅，
放上一層鮮奶油和芒果，
就可以上餐了。

某日午後，
好友瑪姬來訪，
難得的碰面她想在我家放鬆的聊天。

拿出磨豆器，
沖泡令人為之醒神的醇厚咖啡，
用瑪姬帶來的伴手禮麵包，
抹上一層香草鮮奶油，
放上玉文芒果切塊。

好久不見，
就在這夏日的香氣裡，
有著說不完的話題，
和濃厚的朋友情。

【土芒果檸檬果醬】
材料:土芒果5顆、檸檬皮一顆、糖3T
步驟:
1.芒果去皮去果實，果肉切小塊。
2.取檸檬皮綠色部份的削成細末，加入果肉用糖醃漬約一小時。
3.小火熬煮，避免燒焦，成現濃稠光亮狀即可關火裝罐。

【香草鮮奶油冰淇淋】
材料: 鮮奶油200ml、香草莢少許、50cc鮮奶、5T砂糖
器材: 豆漿機(文章請參考 不只是煮豆漿的多功機器 )
步驟:
1.把豆漿機的機頭放入冰箱冷藏10分鐘。
2.把所有材料放入豆漿機，使用果汁模式打發。
3.打發的鮮奶油成品，倒入容器裡，放入冷凍即可。

【鮮奶油】
材料:動物性鮮奶油200ml、砂糖15g、愛文芒果一顆、切碎薄荷葉少許、去邊吐司
乳牛機模式:果汁  (相關文章請參考 歡迎光臨，請用早餐! 
打發鮮奶油:動物性鮮奶油200ml、砂糖3T
步驟:
1.把乳牛機的上蓋放進冰箱冷藏。
2.準備200ml鮮奶油，但放在冰箱裡冷藏備用。
3.5分鐘後同時取出上蓋和鮮奶油，迅速加糖。使用果汁模式打發後，把鮮奶油用刮刀刮進容器中，趕緊把鮮奶油放到冷藏才不會融化。
4.打發完成的鮮奶油可以直接食用，但如果可以放在冷藏中約三個小時，硬度和口感會更好。