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2007-04-21 07:17:18| 人氣703| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

誰來晚餐

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這是每一期學校為同學們舉辦的晚餐
甜點和料理同學齊聚一堂
這是截至目前最好吃的學生晚餐

吃這餐若要帶朋友一起
則要自費是一百歐元

這道冷湯端上桌時 我們已經喝了餐廳特調的雞尾酒 開胃
配上溫熱的圓麵包
冷熱交換著吃
很快麵包和湯都一掃而空

這是日本式的陶盤 卻是跟美國臉盆一樣大的size
印度南部的醬汁加上特調的herbs
檸檬椰子嘗起來泰國料理感十足
裡面放的是義大利麵餃
內餡包鮮蝦 口味像極了中國餛飩
mouess是法國料理的招牌

這道菜真的極異國料理之大成
雞皮和鴨皮 通常我都不吃
雖然好吃 但吃後的油膩感 久久不能散去
這鴨肉的皮竟然 超Q 肉又嫩一起吃
真的讓人覺得過癮
可惜純銀餐具 怎麼樣都切不動
很想問問 隔壁桌的chef 怎麼切 才能將鴨腿吃的乾淨
又不費力
但~~下課時間 再纏著chef 問東問西

這只會使他們頭痛 忍痛放棄吃 骨頭上的一堆肉吧

醬汁有濃烈的蜂蜜甜味 雖然甜 但搭配鴨肉

剛好化解了甜味

搭配紅酒
甜點是油煎的布里歐許麵包
內餡有creme
綠色的冰沙是巴西里口味
黃配綠再搭紅色
高低和型狀的搭配
這甜點用看就已經 喜歡上
更別說吃了
晚餐 開場前的泡芙 無內餡

表面雖然有大顆的糖

吃起來是鹹的 不像甜點

我想這泡芙 要當做硬脆的零嘴

可惜 效果不大
濃濃的咖啡上桌前 來了甜點三寶
蛋白糖
小蛋糕
糖漬橘子條

咖啡夠苦 不要加糖的話 配小點

吃起來剛好


我們這桌六個人光是麵包就大約消耗掉20個

接著冷湯之後是鵝肝料理

搭配喝的是香檳

這一頓從八點上菜

上完咖啡已經十一點半了

吃喝一大頓 飽到半夜三點還不能睡著

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台長： 于美芮

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