阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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鐵板椒鹽牛肉

台灣人不分季節愛吃火鍋，這裡介紹日式涮涮鍋和特色紙火鍋，趕緊去嘗鮮吧！

市民大道上的自然風涮涮鍋，以火鍋結合日式料理。涮涮鍋的靈魂在於湯頭和肉品，湯底由豬骨、蔬菜和昆布等熬製10個小時，以岩鹽調味勾出湯頭的甘甜與香氣。曾老闆表示，美味關鍵在於食材下鍋的順序，湯頭顏色清透且甘甜順口。

肉類品質也講究，像是美國prime等級的牛肉與日本、澎湖等地的活海鮮。招牌推薦頂級穀物雪花牛肉，油花分布均勻，建議涮3下，肉色帶點粉紅，口感嫩而鮮甜。另外，具特色的炭烤酥皮土雞腿肉，土雞腿表皮經過炭烤，更加酥脆和香氣，肉質緊實有彈性。

頂級穀物雪花牛肉

另推薦主廚創意菜，像是「南洋風沙爹明蝦」自製的沙爹加入番茄醬、冰糖等調味，再放入明蝦拌炒，橘澄澄的醬料濃郁酸甜，而明蝦肉質飽滿又鮮甜，附上的香酥銀絲卷可沾醬。香氣十足的鐵板椒鹽牛肉，口感多汁又鮮嫩。

 

 

推薦料理

●頂級穀物雪花牛肉／380元，油花漂亮的雪花牛，依個人喜好選擇熟度，各有不同的風味。

南洋風沙爹明蝦

●炭烤酥皮土雞腿肉／400元，土雞腿肉扎實有咬勁，雞皮有淡淡的炭火香氣。

●南洋風沙爹明蝦／560元，明蝦沾附香濃的沙爹醬料，享受特別的南洋風佳肴。

●鐵板椒鹽牛肉／420元，香嫩的牛肉搭配蒜片一起吃，別有一番滋味。

店家小檔案

．鄰近捷運站：忠孝敦化站8號出口

．地址：北市市民大道4段126號

．時間：12:00~14:30，17:30~凌晨5:00

．電話：2741-8696

 

 

 

 

炭烤酥皮土雞腿肉

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