阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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【Upaper／記者張雅雯／報導，記者高智洋／攝影】

喜知魚漬煮

不想吃得過於油膩？選擇風味清爽的日式料理準沒錯！這回推薦超人氣的日本料理店，快讓味蕾換上新享受。

開在美食戰區安和路的「狸小路」，樸實溫馨的裝潢雖低調不起眼，但這裡可是不少饕客，甚至藝人明星的愛店，像是阿妹、楊乃文、劉若英都是常客，為的就是這裡風味特殊、料好實在的創作日式料理。

菠菜蝦揚

小而溫馨的「狸小路」，羅老闆表示，不少客人在這裡成為好朋友，「甚至還有人在這找到工作，或找到另一半呢！」老闆笑說。

料理聘請在日本學習、資歷豐富的大廚操刀，將經典居酒屋菜融入巧思，設計獨特且饒富趣味的菜肴。食材也不馬虎，像是飽滿汁甜的日本米茄、圓鱈下巴或北海道喜知魚等，都是別處少見。

 

 

 

米茄牛

因女客多，調味較爽口高雅，吃來不油膩，近期則融入洋食元素，醬汁、擺盤均帶點法式優雅的風味。

推薦菜是「米茄牛」，使用汁多肉甜的米茄，油炸後搭配鮮嫩菲力與綿細薯泥，佐以芥末籽、柴魚高湯與日本醬油調配的醬汁，香醇夠味但不膩。

「菠菜蝦揚」以菠菜取代炸蝦麵衣，讓傳統炸蝦變身翠綠清甜的美點，滋味令人驚豔！其他如胡麻番茄、喜知魚漬煮等也不容錯過。

推薦料理

●米茄牛360元，米茄炸後搭配馬鈴薯泥與鮮嫩菲力牛肉，佐特調芥末籽與日式醬。

 

 

 

 

 

胡麻鰻魚薄片

●菠菜蝦揚220元，蝦子包裹菠菜酥炸，淋柴魚醬油調味。

●胡麻鰻魚薄片320元，鰻魚先烤後蒸，保留皮Q嫩滑的口感，再以日本胡麻、薄口醬油調味，並灑上大量蔥花添辛香。

●喜知魚漬煮420元，選用北海道喜知魚，以昆布高湯、濃口醬油慢熬至入味但不爛。

店家小檔案

 

狸小路店小而溫馨、氣氛熱絡，讓人在此放鬆大啖美食。

．鄰近捷運站：六張犁站

．地址：北市安和路2段93號

．電話：8732-8555

．營業時間：18：00～凌晨1：00，周末至凌晨2：00

．推薦MENU：米茄牛360元、胡麻鰻魚薄片320元

【Upaper】