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2009-07-17 08:58:55| 人氣171| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

亞都麗緻／麗緻坊 法國麵包最具人氣

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【聯合報／記者吳雨潔／報導、記者蘇健忠／攝影，圖／亞都麗緻大飯店提供】

法國麵包
亞都麗緻大飯店麗緻坊占地面積僅3.5坪，但每月平均營業額超過百萬。

以道地、考究的法國料理聞名的亞都麗緻，外帶櫃最有名的商品也是法國麵包。好吃的秘訣是酵母與麵粉長時間處在低溫環境充分發酵，麵糰溫度必須控制在22℃左右。

室溫、水溫、時間、水量則視天候調整。另外像阿爾薩斯蘋果塔、起司蛋糕、黑森林蛋糕都是暢銷商品。

推薦料理

●法國麵包：金黃外皮色澤均勻，分布細緻的紋路，外脆內扎實。60 元／條

店家小檔案

．地址：台北市民權東路2段41號

．電話：02-2597-1234

．營業時間：09:00-21:30

．消費：可刷卡，不加成

【聯合報】

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#美食情報
台長： 阿美拉

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