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2008-08-31 18:53:48| 人氣2,843| 回應13 | 上一篇 | 下一篇

迷了路的文字燒

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那天忽然想吃大阪燒，經過小王子的推薦，
我們來到東區的『月島』，
雖然是平常日，我們仍然等了十多分鐘，
小小的老舊招牌，甚至沒有亮燈，
不仔細找，可能就會跟這家店擦身而過；
店門口有一座落地的玻璃櫃，
裡頭展示著各種口味的文字燒跟大阪燒，
店門口那種懷舊的感覺，
還真有讓人恍惚來到東京巷弄裡，
迷了路，卻忍不住駐足在小小的櫥窗前，
從店門口傳來一聲聲日文的招呼聲，教人備感親切。


我們各點了一種，
小王子選了明太子口味的文字燒，
我選了MIX大阪燒，
還有年輕的小男生在面前幫我們現場料理，
我又開始動起腦筋，
繼帥哥熱狗店、帥哥涮涮鍋店之後，
開個帥哥大阪燒店也不錯，
還可以讓客人指名選擇專屬的陪煎服務生，
我笑說要讓小王子來店裡打工，一個小時500鐘點費，
然後圍裙裡時麼都不要穿 哈哈哈!!


他們的菜單並不複雜，均以單點為主，
一份文字燒價位從$240~$300塊左右，
份量大概是一人份，兩個人去可以點兩種一起share，
越多人去，就可以選更的口味，
飲料的種類也相當簡單，價位從$40~$80不等，
兩個人吃下來不到七百塊，還算經濟合理。


我們約好下次要去北醫附近吃『廣島屋』，
也是日本料理，套餐裡的品項中也有大阪燒，
改天再介紹給大家。










*完成前~
*完成後!!



[文字燒的做法]

文字燒的料..是以高麗菜為基底的..料有很多高麗菜..和一些玉米粒..蝦子數隻..花枝.蘆筍..和一塊日式麻糬..和高湯


1.首先..先把裡面的料撈起來炒一炒
2.把所有的料炒熟..高麗菜變軟
3.圍成一座城牆
4.再把碗內的高湯倒入城牆內
5.等待高湯濃稠後..再來翻炒
6.炒後整型.灑上海苔粉



*完成前~
*完成後^^



[大阪燒的做法]

大阪燒主要食材用麵粉, 味道鬆軟像章魚燒,大阪燒煎的過程就很簡單了..就是只要=>等=>翻面,大阪燒的料和文字燒差不多.但多了2塊肉片.少了蘆筍.高麗菜也蠻多的

1.把肉片和麵粉團分開煎.麵粉倒下鐵板後很好整型
2.肉片煎至半熟就放在大阪燒上(我們一直在忙整整型大阪燒.把肉給煎熟了)
3.翻面.至於翻面的時機我們還不會掌握.此時可以問一下服務人員.
而且怕自己會毀了這個大阪燒的話.可以請服務人員幫忙翻囉~!
4.翻完面之後~再煎一下！就可以請服務人員幫你看熟了沒.熟了服務人員會來幫你上醬，醬料有大阪燒醬.哇沙米.美奶滋.你可以選擇你喜歡的醬料.我們選了3種都加.這位服務人員的醬料加得好美~!好像藝術蛋糕一樣.
5.再灑上柴魚片和海苔粉.此時看到柴魚片在飛舞啊~!
6.分切四等分..準備吃了:P





[文字燒與大阪燒友什麼不同呢?]



＊文字燒是東京燒的別稱

「因為以前人用小剷子剷麵團後在鐵板劃過會留下痕跡，藉此教小朋友寫字認字，所以叫做文字燒。」在倒入麵糊汁後，是用小鏟子在中間畫8字形，所以很像在寫字，故有此名。
日文叫做もんじゃ焼き，吃的是爽脆黏稠的口感,與經過鐵板炙烤之後所擁有的些微焦香味兒 ...主要是吃脆脆的鍋巴。


＊好吃燒是大阪燒的別稱

是日本大阪的一種類似台灣煎餅的食物，日文的OKONOMI意思就是偏愛.偏好
所以大阪燒的意思就是把喜歡的東西都加進去麵糊裡面攪拌，然後的將這一沱麵湖一起倒入煎盤煎。

在日本有很多類似的煎餅，但是因為東西部飲食習慣不同的關係，關西地區就屬大阪燒，而關東地區的話就比較偏好”文字燒”了。




＊文字引述:奇摩知識
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405102416590


＊＊月島文字燒簡介
http://www.h2ocity.com/chang0515/


我要檢舉
#月島#文字燒#大阪燒
台長： Taki

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我要回應
寂寞緣精靈
兩種都感覺好好吃唷~~肚子又餓起來了 哈哈~~不過如果小王子去打工的話，應該客人會變很多，重點是圍裙裡不能穿喔 ~~^^
2008-09-02 21:51:05
版主回應
他說不穿的鐘點另外要價$1000
到時候指名他的每桌多收$500
我會打個八折給你啦
因為你算是粉絲團
呵呵^^
2008-09-02 22:02:50
Feel Fine!
看起來真的好好吃
之前很喜歡吃的大阪燒店倒了...
可以去這家試試看=ˇ=

可惡
看完這篇我餓了 哈哈
2008-09-02 23:53:43
版主回應
是吼
我也愛大阪燒
有機會可以去這家試試
還蠻道地的
呵呵^^
2008-09-03 00:21:37
KEN
那我也要 去你那打工
我可以當領班經理嗎 我是說年紀啦
2008-09-03 02:42:48
泮
我也要 我要做掃廁所的 哈哈
:)
2008-09-03 20:17:30
Taki
TO:KEN 泮

哈
沒想到招募那麼踴躍
以後招考工讀生可能會像試演會那樣熱烈吧
可能要辦在紅樓廣場前之類的了
哈哈哈^^
2008-09-03 20:54:38
小馬
有小王子口味的大阪燒嗎？
2008-09-03 21:08:16
奶嘴弟
想問 這樣吃下來 花多少 = =
2008-09-03 22:38:38
相看兩不厭
我從來沒吃過大阪燒過
看起來挺好吃的...........我要去吃XD

最近怎麼都是叔叔陪伴小王子啊?
2008-09-03 22:51:27
夢折
半夜看著你文章都餓了...

你說北醫那家廣島屋還不錯唷
沒有菜單的套餐
份量算滿多的,雖然我朋友吃完都說超飽,但我還有點餓 = =
難怪我最近已經不是竹竿身材了 一一+
2008-09-04 00:45:56
渥特爾
哇哈哈~
北醫的廣島屋啊
我以前念書時也會去吃喔
跟我們家的熊去吃的
份量很多 十分符合熊的胃口 XD
我最愛燒烤麻吉了 超好吃!!!
2008-09-04 03:25:40
★↗ 泡泡 ↖秉☆
如果 Taki大 真的開了那麼一間店=ˇ=
我一定要去搶頭香= 3=
想到圍裙裡的秘密>///<(我色~)
2008-09-04 17:51:27
Taki
TO:小馬

菜單上沒有
抱歉喔
:p


TO:奶嘴弟

兩個人一起不到700
ㄏㄏ


TO:兩不厭

夜市應該也找得到
你下次可以吃吃看
哈
是最近小王子常常陪伴我這個老人家啦
ㄏㄏ


TO:傑克

大家果然醉翁之意不在酒啊~~


TO:夢折

星期天我們會去吃吧
再拍些照片回來
我也想跟你約吃飯呢
ㄏㄏ


TO:渥特爾

真的嗎
聽妳這麼說
害我更加期待了
呵呵
:)


TO:秉

你在家也可以自己穿圍裙裡頭不穿
你就知道會有啥秘密了
呵呵^^
2008-09-04 22:15:33
N.A.
不管是文字燒ˋ大阪燒ˋ東京燒
這些東西都超好吃的
但是我很不推薦TEN屋
虧我要吃之前滿心期待
2008-09-05 19:36:38
版主回應
對啊
日本料理除了不吃生魚片之外
我都愛
呵呵

但我還是會去試試
星期天約好搂^^
2008-09-05 20:11:59
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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